刘秀餐饮连锁有限公司是一家专业从事中式快餐食品研发，整理民族特色风味食品的公司。积极参与政府的发展战略，以更快的速度、更大的规模、更灵活的机制，用快餐连锁这个龙头带动食品加工及技术培训，促进当地农牧业经济及相关产业发展，为当地争创更多的利税。公司创始人南泳评先生从1993年从甘肃到内蒙古创业，凭着他对餐饮事业的热爱和执着追求，凭着的拉面绝技，凭着内蒙古大草原得天独厚的自然资源，从一个小拉面店起家，经过拼搏发展到现在已成为集餐饮连锁、食品研发、技术培训为一体的大型餐饮企业。经过10年的创业发展，探索出了一整套先进的现代化管理模式，对所有加盟店实行统一的经营模式、统一的服务标准、统一的品牌形象、统一的广告宣传、统一的服饰标识、统一的物流配送、统一的技术培训、统一的行为规范，整体的CIS导入，全新的VI设计，实施标准化管理、特色经营、树立良好的企业形象。公司于1998年在国家商标局正式申请并取得了“刘秀拉面”的商标注册专用权，同时经部门审核批准获得了连锁经营权；2000年加入中国烹饪协会，被内蒙古自治区评为“诚信单位”；2001年加入中国连锁协会、中国企业家协会单位及中华食文化研究团体会员单位。
南泳评先生无双的技艺更是获得烹饪界的一致认同，在2002年6月30日马来西亚吉隆坡“第四届中国烹饪世界大赛”上一举取得了二金一银三块奖牌及二座奖杯，为内蒙古自治区在世烹赛上填写了无金空白，现拥有巴彦淖尔市指定的技术培训中心及“刘秀拉面”直营店一家，特许连锁加盟店30家，遍布全国各地区。
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