淮北市酒厂

淮北市酒厂坐落在安徽省淮北市国家4a级森林公园---相山公园西麓凤凰山食品工业园开发区，占地面积390000平方米，酒厂成立于上个世纪70年代，酒厂自成立以来，经过几代人的不懈努力，无论是酒厂规模还是酿酒技艺都取得了长足的进步，现在的酒厂已经成为镶嵌在皖北大地上一颗酒林中的璀璨的明珠！
　　• 谈起淮北，人们首先会想到淮北的两大特产：煤炭和口子酒，的确，淮北作为口子原产地名声已名震大江南北，声冠长城内外，不仅酿造日久，而且酒文化更加源远流长，从秦始皇逐鹿中原，统一中国，到孙中山推翻帝制，中国共产党建立新中国，上下两千年，物竞天择，尤其是淮北人民修缀，使酒乡发生了沧桑巨变，声誉日隆，更使该地名驰塞北，声振江南，历代帝王将相，文人墨客留下了不少赞誉和故事……
　　• 相传，魏晋时期，濉溪酿酒业已具一定规模。"竹林七贤"之首的嵇康，与"七贤"之中的刘伶，都生于酒乡，酷爱饮酒，常喝得酩酊大醉而后快。《晋书》载：他们常乘鹿车，携一壶酒，使人荷 而随之，谓曰"死便埋我……"嵇康在《秋胡行》篇中留下了"俞酒盈樽，莫与交欢"的诗句。 往事越千年，迄今的此地酒店，仍书有：嵇康问道谁处好，刘伶答曰此处高，做对联。
　　• 人称“斗酒学士”的王绩（公元585-644）因性喜酒，辞官隐居武里山东麓（今濉溪蔡里）以酒诗自娱，好种五谷杂粮，酿酒与采草药配酒。后来在酿酒上有着很深的造诣，并著文《酒谱》。在《采药》诗中留有“家封松叶酒，器贮参花蜜”的诗句。 唐朝诗人白居易，常携“符离五子”游车登山，或泛舟濉水，诗酒盘桓，与濉溪山水结下了不解之缘，曾把此地喻为他的第二故乡，留下了“濉水清怜红鲤肥，相扶醉踏落花归”的佳句。相传诗人携友第一次乘坐马车前来濉溪，刚至濉河东便闻到扑鼻酒香，随即出口吟道：“初入酒城车即住，香满长街马不前”，尔后下马畅饮并挥豪留下了“闻香下马，知味停车”的条幅。 明朝万历年间，濉溪日渐繁荣，这时酒作坊已有十余家，诗人戴国士曾游濉溪，痛饮濉口酒，留下："橘来疑楚泽，沽酒读离骚"的美妙诗句。
　　• 相山隐士任柔节曾以“隔壁千家醉、开坛十里香”来赞美口子酒。一些文人墨客，达官巨贾，常会于此，登名山，瞰碧水，宴乐于佳酿美酒之中，留下“名驰冀北三千里，味占江南第一家”“能添壮志英雄胆，善助诗人锦绣长等，诗以酒作，酒以诗传，相辅相成，相得益彰，相映生辉。
　　• 到了清朝顺治年间，濉溪于每年正月十五和十月初一举行“乡饮酒礼”，赴会多为地方官员，乡里豪绅和各酒作坊主，他们首先到各作坊道贺，然后分别品尝作坊主们带来的美酒，直率评议，鉴别优劣。“乡饮酒礼”一年两度，形成乡规，这可能是早的评酒方法了，留下了"府离今昔酒，闲阁不须还"的赞美诗句。
　　• 乾隆下江南，曾路过徐州，御笔亲题：“惠我南黎”四字，交与两江巡抚高晋立碑刻于相山显通寺，他们曾在相山庙楼上饮酒赏雪，耳闻目睹酒乡声势与饮酒习俗后，挥笔留下：雪霁冈峦人倚玉，岁逢萧鼓户飞凤的佳句（现存相山）。
　　• 从嘉庆到光绪年间，此时的口子酒声誉大振，名闻遐迩，濉溪酿酒业的发展带动了商业、建筑业、农业的发展，形成了七十二家作坊竞争的局面。解放后的第一任县委书记田劲松，了解当时盛景，曾写下了“七十二泉通大海，濉溪美酒仙窖来"的佳句。
　　• 民国初年，酒坊盛极一时。民国初期，濉溪酿酒业得以长足发展，产量倍增，销路宽广。来自上海、杭州、无锡等地的粮商、酒商云集于此。当地农民也兼营贩运、篓背、桶装，把濉溪酒销往四面八方。此时，酿酒作坊遍布大街小巷，达72家之多，当地流传着这样的民谣：“团城七十二，居中尽得法，千瓮皆上品，甘美泉水佳。”其中，股东生意43家，独资经营29家，共有工人近千名，发酵池600余条，拥有固定资产6000多万元，年产量达300多万斤。其中比较有名的酒坊有“协聚”、“允成”、“福泉”、“广益”、“南豫泰”等酒坊。
　　• 进入90年代后，根据市场经济的需要，酒厂由国营改为民营，改制后，生产力得到了极大的解放，每年生产量和销售额已30%的速度递增。今天的淮北市酒厂以：“口”为核心，努力塑造以“历史悠久，品质尊贵，入口入心”为主要内容的品牌形象，对内打造“做良心酒，入口为心”的企业核心价值观，从而将千年“口文化”加以绵延，不断发扬光大。