温县怀土地种植专业合作社

　　怀铁棍山药不仅仅是一种滋补身体的良药佳肴，更是仁义具德之人方可享受的健康长寿之食。自古以来，怀铁棍山药就是皇家贡品，是馈赠仁义君王的健康美食。如今，怀铁棍山药更是品位之人馈赠亲朋好友的知心礼物。正所谓“水汇大海，永不枯竭；心归仁爱，快乐无边。赠人山药，手留余香；仁义之食，传颂千年。”
　　作为皇家贡品，怀铁棍山药在食用、药用方面均有极高价值，1962年入选国药之宝，1994年获巴拿马万国博览会金奖，2008年入选奥运食品，畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等亚欧发达国家，享誉海内外。目前，怀铁棍山药已被河南焦作申请为国家原产地保护产品，原产地就在焦作温县。
　　2008年，胡锦涛总书记视察温县，在了解怀铁棍山药的独特功效后称赞道：要用好的东西来强健中国人，我要吃就吃温县铁棍山药。中央电视台《健康之路》栏目把怀铁棍山药称为“神仙之食”，北京电视台《养生堂》和《生活大调查》节目对怀铁棍山药的药效和食疗作用都极为推崇。
　　说起怀铁棍山药，就不得不提到怀庆府。河南焦作古称怀庆府，以自然风光秀美绝伦著称于世，比如说这里有的世界地质公园云台山。由于地处沁河下游，北依太行，南濒黄河，土壤肥沃，有着其他地区无法复制的区位优势，历史上很早就成为怀铁棍山药的种植地。
　　怀铁棍山药被列为国家第一批“药食兼用”的食材，不愧是滋补身体的良药佳肴。它每隔10年方可在同一块土地上种植、收获一次，产量极为有限。北京金牡丹商贸公司就是专注于怀铁棍山药种植与销售的专业公司，在焦作温县拥有怀铁棍山药种植基地。
怀铁棍山药被授予国家地理标志产品
　　随着怀铁棍山药的名气越来越大，很多地方开始纷纷模仿种植，并冒充河南焦作出产的怀铁棍山药，让消费者莫辨真假。但怀铁棍山药原产地焦作的水土环境和种植条件是不可复制的，怀铁棍山药的口感味道和营养药性也是不可复制的。
　　怀铁棍山药属怀山药中的“”，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48°至35.30°、东经112.02°至113.38°之间的地理范围，即河南省焦作温县境内，《温县志》及清代《农学丛书》都有记载。
　　怀铁棍山药的主产区为焦作，核心产地在临近沁河的粘土地带，这是由土质决定的。温县地处黄河和沁河交汇口上游地带，黄河与沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。温县全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土，只有温县这样独特的地理位置和气候，才能产出怀铁棍山药。
　　因为土质不同，怀铁棍山药分为两种：垆土怀铁棍山药、沙土怀铁棍山药。其中垆土怀铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以山药长得弯弯曲曲，虽然不好看，但属于怀铁棍山药中的，以口感好、营养价值高为更多人所接受；沙土怀铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土怀铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长60-80厘米，长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。
　　在种植过程中，怀铁棍山药一直遵循着以下极为严格的标准体系：
　　一、严格选地。选地是怀铁棍山药种植中极为重要而严谨的一个环节，以地势背风向阳、排灌条件优良的良地为优。以土层深厚、疏松、稍微粘重的土壤或粘土为，肥力高、土质好，种植的怀铁棍山药产量高，肉质细密，品质好。
　　二、科学整地。恰到好处地翻耕，使土壤充分风化，以提高肥力，减少虫害和杂草，更能够保证山药的经济价值。3000年的种植经验，加上怀铁棍山药种植基地的现代技术革新，科学定义出3.2尺是生产优山药的翻耕尺寸。
　　三、适时种植。适时种植是出产山药佳品的保证。种植时机极为严苛，除了时间的把握之外，还考究地温以及低温的稳定性。一般在清明至谷雨之间，当地表５厘米处地温连续稳定在16℃时，才可栽种。只有在这样精密的考量和严苛的标准之上，才能奠定出精品的基础。种植过程中，施用有机肥（小麦翻到地里做肥料），杜绝使用化肥和农药。
　　四、精细采收。采收时间是以养份全部集中于地下根茎为准。霜降至立冬以后，下了严霜，地上部茎叶全部干枯，养份全部集中于地下根茎，才能够刨收。这样才能够充分保证怀铁棍山药的营养没有任何损失，才能够大化地保全山药的营养价值。