盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。
洪哥龙虾在原有基础上大胆创新、科学配方,结合不同地区人的口味，经过上千次的反复实验，终于开发出清淡味、重麻辣味、酱香味、奶油味等多种口味。烧出的龙虾入口醇香、肥而不腻、诸味齐备、百吃不厌。
洪哥龙虾的调料共由50多种中药配制而成：进口香叶、天麻、党参、当归、千年健、小茴、木香、甘草、干姜、白芷、豆蔻、肉桂、阳春砂等。
2002年，中国龙虾节组委会邀请以养生学专家、南京中医药大学教授孟景春为首的专家，对烹饪配方功效进行论证，得出具有保健、养颜、美容、健身、养身等功效的结论。烹饪配方因此被龙虾节组委会认定为“龙虾节指定配方”。
洪哥餐饮有限公司刘总是一名退伍军人，从事餐饮二十多年，来自江苏盱眙，现任盱眙龙虾协会副会长，是一位具有高度社会责任感的人，助人，利他，健康，快乐，是他一贯坚持的企业文化。
我公司自2002年开始做加盟培训，至今全国已有200多家大小加盟店。技术培训300多人。欢迎社会各界朋友前来泰安实地考察，品尝。
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