清洗剂的概念
清洗剂是指那些在设备清洗过程中使用的具备相应的物理、化学、消毒除菌等性能，能够快速高效地清除污垢的溶液。水本身可以有效的清洗设备表面，但它对于非极性有机化合物和一些高价金属盐的沉淀清洗效果较差，它主要是通过机械和加热而起作用。但在水中加入清洗剂，无疑可大大加强清洗效果，除上述的机械和加热作用外，清洗剂可有效的渗透、溶解和除掉设备表面的垢质。
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