特种野山猪是深山中的野猪，经过多年的风土和驯化而成的，其综合特点优胜于家猪，属于高蛋白，低脂肪营养价值高的食品，含有人体所需要的17种氨基酸，维生素，多种微量元素，以及全部人体必需的脂肪酸。特别是亚油酸含量高出家猪2。5倍以上，高出瘦肉猪10个百分点，高出我国地方猪33个百分点。
特种山猪吃天然饲料，肉中不含激素与有毒物质，无任何污染和残留，为的绿色食品，并有减肥之功效，其高含量的亚油酸跃居肉中“皇后”，享誉国内外。亚油酸是人体营养中重要的脂肪酸，体内不能合成，只能靠食物摄取，是细胞中不可缺少的营养物质，对人体代谢，心脑血管保健和抗组织细胞氧化有独特功效，一旦缺乏就会使细胞线粒体结构发生改变。导致全身代谢障碍。亚油酸能与胆固醇结合生成酯，使胆固醇彻底的到降解，预防血管硬化、高血压的发生、亚油酸有抗凝作用、能预防脑血栓、心肌梗塞、冠心病、亚油酸还具有延迟细胞衰老，延长人类寿命之奇效。正是由于特种野山猪这种特殊的保证“生命”物质，使其身价倍增，成为人们渴求的绿色食品。特种野猪肉质较家猪略粗，比纯野猪肉细软，入口不腻，肉香醇正，味美。
目前，特种野猪肉已悄悄来到锦城，为锦城人的餐桌又增添一道鲜美的野味。
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