湖北大洪山经贸办农业产品（其他）

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大洪山香菇市场在90年代曾经是全国大的香菇市场，主要出产上等的椴木香菇、而非现在市面上人工培育的锻料香菇。
椴木香菇味道更为醇香，营养含量高；
本办出售干香菇，为上等褒汤原料！
香菇
[Lentinus edodes (Berk.)sing]
又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。
在段木上单生或群生。
香菇是我国传统的食用菌，在世界上早人工驯化栽培。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中”。其中含有十多种氨基酸，其中有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素B1、B2、PP及矿物盐。
香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
香菇为真菌植物门真菌香蕈（爪菰、花菇）Lentinusedo-des（Berk.）
sing 。的子实体。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
食疗【性能】味甘,性平.归脾、胃经。能补脾胃，益气。
【应用】
用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，或小便频数。可单用或与鸡肉同食。
此外，现代又用于佝偻病、高血脂症和胃癌、子宫颈癌。【用法】煎汤，炖食或炒菜用。