史书记载,亳州的粉皮生产早是在东汉时期,有着两千多年的历史,曾列为贡品。北魏《齐民要术》,元代《居家必用事类全集》中多款菜名制作中均用到粉皮。花木兰粉皮是的亳州特产,这里是巾帼英雄------花木兰的故乡,民间传说花木兰便是粉皮始祖。
话说花木兰从军后,日夜兼程赶到黑山前线。进入兵营后屡建奇功,深受元帅的赏识。花木兰对士兵们也很是爱护,也因此受到士兵们的拥戴。
一晚突降大雨,早上木兰巡营,发现伙房营里的师傅们、正对着雨水淋湿的淀粉变成糊状而发愁,担心元帅责罚。花木兰急中生智,想起小时候妈妈逢年过节经常做的一种小吃,便吩咐伙房里的师傅们,升起火烧开水,又吩咐士兵拿来几个铜盆,把淀粉糊放进铜盆里一勺,均匀的摊在盆底,然后把盆放在开水锅的水面上,很快就有一张香味扑鼻、晶莹剔透的薄饼出现了……从此军营里出现了一种美食“木兰粉皮”。
十二年后,将士们凯旋归来,也把“木兰粉皮”的制作技术带回各自的家乡,从此中华大地上就多了一道叫做“木兰粉皮”的美食,虽然各地均有关于“粉皮”的很多传说,但两千年多来“粉皮始祖花木兰”的故事一直流传。
亳州花木兰食品有限公司,传承花木兰精神,以守护民族健康为己任,采用绿豆、天然矿泉水,千年工艺一脉相承,纯手工制作出绿色天然的花木兰粉皮。花木兰粉皮特点突出:形如满月,晶莹剔透,入口爽滑,清香沁脾。中国药典称:绿豆具有极好的药用保健作用,常食具抗早衰、抗高血压及心血管疾病、清热解毒之功效。
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