御京粉 ,俗名面皮,是用关中地区优质冬小麦磨成面粉制做而成。岐山是凉皮的发源地,有蒸面皮,擀面皮,烙面皮,黑面皮,可凉调,热炒,煮烩。
素以“白、薄、光、软、筋、香,”而 闻名。因为它筋韧耐嚼,香辣适口,深受群众喜爱。御京粉始于清康熙年间。那时,关中西府岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨,他根据自己多年的丰富经验,在实践中摸索,首创出这种面食。作为御膳,故取名“御京粉”。康熙末年,王同江年老回乡。在家乡开店铺,经营御京粉,从此这种宫廷食品传入民间,距今已有260多年。
御京粉餐饮连锁立足岐山,面向全国,传承御京粉百年精粹,丰富百姓餐桌文化。致力于打造中式快餐第一品牌。下设:连锁加盟管理中心;食品加工配送中心;机械加工制造中心;
“天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物”
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