东莞黔台酒业有限公司

    黔，贵州省简称；台，中国第一酒镇茅台镇。茅台镇酿造的酒是酒中明珠。它芳香隽永声名盖世，素有[风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香]的美名。
黔台酒，历史悠久。早在二千一百多年前的西汉时期，茅台镇所在地仁怀县一带，就产名曲[构酱酒]，到了北宋时期，今茅台镇所在所产优质大曲酒[双曲法酒]被宋人张龙臣著的《名酒记》以它的质量精美载入酒史 。清代初年，黔台酒创始人何汉卿利用茅台镇得天独厚的地理优势，在赤水河中上游渡口，精心酿制始创酒坊是茅台镇Zui古老的的酿酒坊。经过三百年的沧桑，第六代传人余沧熬严守代代相传独特秘方，在茅台镇Zui古老的赤水河中上游渡口，酿造出独具风格的茅台镇传世佳酿，奉献给新的世纪。
茅台镇背靠大青山，面临赤水河，山上红壤遍地，泉水涓涓。赤水河，水质纯洁清甜，含少量矿物质，茅台镇地处山落，对高温高湿的伏天制曲特别有利，能使霉菌、酵菌等多种微生物得到繁衍，用赤水河一带出产的优质糯高梁做酿酒原料，运用独特的[回沙]工艺制成传统而古老的“白水曲”正是这得天独厚的好山好水，古老精湛的酿酒工艺，才形成了黔台酒特有异芬芳的佳美酒质，而黔台珍品酒是用窖存长达数十年的老酒沿密方精心酿制出茅台镇传世佳酿。
注释：[沙]就是酒高梁。[回沙]是指酒料要经过多次反复蒸煮堆积下窖发醇。黔台酒的酿造，要经过多次投料，八次高温堆积和下窖发醇，七次取酒，制酒周期长达一年之久，成酒后还要由酒师精心酿制，陶瓶盛装。[白水曲]即制贡全部选用优良小麦，不加任何辅料，符合[得自然之曲乃称第一品]的传统要求。