广州市天河区元岗沙能羊奶店

羊奶更适合我们调理身体

▲第一是营养含量更多更全：现代营养学研究证明，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种等，且蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶，是世界上公认接近人奶的奶品，被称为：“奶中，奶中的黄金。”

▲第二是营养结构接近母乳：羊奶的蛋白质分子结构与母乳相似，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生。羊奶的脂肪结构与母乳相似，多饮用也可不会在体内形成脂肪堆积。含有类似母乳的丰富矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。特含与母乳相同的上皮细胞生长因子(egf)（牛奶中不含），对人体呼吸道及肠胃黏膜有良好的修复作用，能提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。

▲第三是颗粒细腻利于消化吸收：羊奶的脂肪颗粒细小，是牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，含有丰富的中链脂肪酸（mct），与牛奶相比，羊奶呈弱碱性，营养成份吸收块，消化时间短，对肠胃有改善作用，因此喝羊奶，不会上火，不会便秘，不会虚胖。

▲羊奶为什么比牛奶贵呢？
答：因为羊奶的资源相对牛奶要少很多，而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同，奶牛适宜圈养，喂人工饲料，而奶山羊适宜散养，以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于奶山羊对植被有一定的破坏性，一些发达国家已经禁止增加奶山羊的数量。所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2-5倍。另外，羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值，所产生的产品附加值也较高，更减少了食用羊奶的用量，因此，全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变。

▲ 要喝就喝鲜奶：
   巴氏鲜奶与常温奶的区别
  1、定义：  巴氏鲜奶：“巴氏杀菌法”既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全，又能够大程度地保留羊奶的固有风味和质地，这就是巴氏鲜奶。羊奶怕热，如果加工温度超过85℃，羊奶中的活性营养物质就会遭破坏。巴氏杀菌法通常指将原奶加热到７５℃－８５℃（１５秒），在杀灭微生物的同时大限度地保留羊奶天然、原始的营养成分，鲜羊奶的营养成分较高，因此其储存条件必须全程放在冷藏柜2-6℃中保存，保质期只有４－７天。其在超市冷风柜货架上销售，订户预定的送到家后要及时进入冰箱保鲜，及时饮用。这是国际上先进的巴氏杀菌工艺生产的羊奶（简称巴氏鲜奶）。   常温奶：超高温瞬间灭菌技术下生产的，将原奶在１３７℃－１４５℃、下进行４－６秒的瞬间灭菌处理，破坏其中可生长的微生物和芽孢，实现常温储存的目的，因此又称超高温灭菌奶。
2、营养成分  巴氏鲜奶在保证安全的同时较好地保存了羊奶的营养与天然风味，在所有羊奶品种中是的一种。鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。其实，只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，羊奶的营养和风味就可在几天内保持不变。 乳业专家指出，营养、新鲜、安全的鲜奶是孩子成长的选择，尤其是鲜奶中的活性物质对孩子的生长发育十分有益。    常温奶在高温高压条件下杀菌无法避免乳蛋白的变性和深度“梅拉德褐变”的发生，色香味严重恶化。羊奶中对人体有益的菌种在高温杀菌的过程中也遭到破坏，已完全没有活性物质，维生素ｃ、ｅ和胡萝卜素基本被破坏，ｂ族维生素也损失５０％左右，导致容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的物质。造成羊奶中的营养成分大部分流失，其色、香、味和营养保留与巴氏鲜奶相比存在着明显的差距，因此超高温灭菌奶在欧美被称为“死奶”、“罐头奶”，而且它产生的不明物质，如康氨酸等对人体还有害。