浙江省食品有限公司

    公司简介


浙江省金华火腿有限公司是由浙江省食品有限公司与浙江省东阳市商业集团有限公司强强联合、共同组建的企业，是“金华火腿”商标品牌运作的实施单位，火腿行业的龙头企业和国家高科技863计划攻关项目的实施企业。公司主要经营金华火腿及其系列产品的生产和销售，其产品在国内及香港以至整个东南亚地区的市场占有率均居首位，深受广大消费者的喜爱。

一、产、销能力均居行业首位

浙江省金华火腿有限公司是火腿行业的龙头企业，且是国家高科技863计划攻关项目的实施企业。已率先通过QS和HACCP食品安全和质量体系验证。

公司除自身拥有两大生产及仓储基地外，还与整个金华地区的火腿优势企业（通过QS、HACCP认证，并通过我公司严格测评）签订定点加工合同。目前我公司拥有100多家定点生产企业，年生产能力超过300万只。公司产品遍布海内外。年内销200多万只，销售额逾亿元；年外销150多万只，创汇3000万美圆，外销出口量占全国火腿出口总量的90%以上。

二、技术力量雄厚、科技成果丰硕

浙江省金华火腿有限公司技术力量雄厚，拥有浙江省劳动厅颁发的火腿加工技师19名，技师184名，工238名，占火腿行业技术人员97%以上，确保了产品质量。

公司还一贯注重企业新工艺和新产品的开发。历年来，投入大量人力物力进行金华火腿新产品和新工艺的研究，不断创新。80年代末和90年代初，公司与浙江商学院联合开展金华火腿成香机理的研究获科技进步二等奖。从2000年开始与南京农业大学、浙江大学、西南农业大学、中国农业大学、中国农业科学研究院等高等院校进行了863国家攻关项目的研究；与浙江大学、浙江工业大学等高等院校进行金华火腿深加工产品的研究。均取得了丰硕的成果。

三、严格的选料、复杂的加工程序、标准化的工艺控制

金华火腿选料严格，原料全部来自经过严格的检疫的金华“两头乌”和供港良种猪，确保食品卫生安全。在此基础上，金华火腿选料还必须要求精多肥少、皮薄脚小的鲜猪后腿。金华火腿的加工时间严格规定在每年立冬到次年立春之间，加工过程中决不添加任何对人体有害的添加剂。

金华火腿从选料、整修、摊凉、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、质检分级、成品等共有八十多道工序，严谨而科学的工艺规程历时10个月；各个工艺环节，均由金华火腿加工技师层层把关；严格的选料、复杂的加工程序、标准化的工艺控制，有效保证了金华火腿的产品质量。美味来之不易，更是体现了金华火腿的价值所在。