2009年3月，重庆市乐逗食品开发有限公司在渝北区正式挂牌成立。公司自成立以来，致力于在其前身黄氏豆制品厂百年家传绝技的基础上，融汇目前食品行业中先进的加工技术——豆浆超微研磨技术，二氧化碳超临界萃取树油脂和微胶囊化香料赋香，赋味工艺，采集纯大豆，卤水点卤水制，既保存了大豆的原始清香，又兼具现代流行的时尚口味，使之跻身为具有巴俞地方特色的代表小吃之一。也成为人们喜爱的休闲风味食品。
野山椒凤爪也是本公司主打产品之一。严格按照解冻，清洗，蒸煮，浸泡，包装，杀菌这几道工序。采用进口鸡爪。实用专业食用级杀菌水淹没鸡爪浸泡，更大限度控制凤爪的初始含菌量。市场上很多的泡椒凤爪就是缺少这道工序而容易涨袋，发酸，长霉。多了这道工序凤爪的风味就比较纯正，口感也好些。浸泡时按照国家标准添加适量山梨酸钾和脱氢醋酸钠，食用级杀菌剂，这对野山椒凤爪保质防腐有很大帮助。乐逗的野山椒凤爪通过核心调味技术，以鸡肉味为主，采用酸味，辣味，无色，清香上等的野山椒配料。口味在行业内得到。成为精品销售的凤爪。
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工商信息和基本资料
重庆乐逗食品有限公司的注册商标
| 图片 | 注册号 | 商标名 | 分类 | 分类ID | 状态 | 日期 |
|---|---|---|---|---|---|---|
 | 8708466 | 食代双椒 | 29 | |||
 | 7614438 | 乐逗 | 29 |
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