合肥市凤落河豆制食品有限公司

公司简介和产品介绍
合肥市凤落河豆制食品公司位于千年水乡古镇——肥西县丰乐镇。公司成立于2009年，注册资金100万元，固定资产投入600万元，注册商标凤落河，公司占地面积7000多平方，厂房1500平方，现有直销网点80多家，生产及销售人员100多人，科研人员12人，日投干豆8000斤，产品已成功销往山东、陕西、河北、江苏等地。代表合肥市参加中国绿博会，中国民交会，上海世博会，安徽省农交会等，产品得到了一致的好评，是合肥市农业产业化龙头企业，合肥市微小企业，合肥市豆制品协会副会长单位，合肥市商标，安徽省商标，合肥市放心豆制品推荐企业，也是肥西县大的一家qs获证生产豆制品企业，拥有多项豆制品发明专利，2014年销售额1200多万，今年销售额预计比2015年有百分之三十的增长。
现阶段主要产品有：丰乐酱干、茶干、白干、豆腐果、千张、臭卤等产品。（产品简介见附页）凤落河人在市场经济的浪潮中摸爬滚打，摸索出具有凤落河特色的产品和销售之路。通过全国市场的调研，我们新研发了两款新的豆制品：一是60克的休闲豆制品，香辣豆鱼，市场定位学生和中青年消费者，二是260克的老卤兰花干，市场定位家庭消费和酒店消费。（产品简介见附页）目前这两款产品生产技术和口味已成熟，样品在市场调研取得了很好的效果，11月份将正式推入全国市场。
在各级政府的关怀下，公司今年新征了20亩土地，计划总投资3050万元，建一个日产25吨豆制品的厂房和生产线，全部建成投产后日产加工25吨大豆，按出品率1：1.2，每日出品30吨豆干，平均出厂价按20000元/吨，日销售额60万元，利润率按平均21%，每日利润近12.6万元，按年300个有效工作日计算 ，年销售额1.8亿元，年利润可达3780万元。
同时还可以安排400多人就业，年上缴税金可达1000多万元。并可以带动丰乐镇及周边地区的其它相关产业，具有较高的经济效益和良好的社会效益。
凤落河人，不骄不躁，广览人才，不断提升其科技含量，努力将丰乐镇打造成为豆制品生产加工基地。我们真诚欢迎社会各界有识之士及同行业进行广泛的技术合作、生产合作、品牌合作、销售合作，共同迎接明天的商机和新的市场挑战。

附1丰乐酱干介绍
合肥市的东南角的丰乐河畔，有一个美丽的水乡古镇，因相传是凤凰落下的地方，故名凤落，后寓物丰民乐，遂得丰乐美誉，此地盛产酱干，相传三国魏武帝曹操途经此地，远闻酱干浓香，美味不能抗拒，品后盛赞为“天下一绝”。 凤落河牌丰乐酱干采用丰乐河终年清澈的天然活水手工制作，水中含有多种矿物质和有益活性菌，再选用无污染、无病害、籽粒饱满的黄豆，经深层过滤的丰乐河水浸泡、清洗后磨浆，再以高温煮浆、石膏点浆形成白嫩的豆腐后，舀入木质大板，稍稍冷却并切成小块，再用小方块纯白棉布将热气腾腾的小块豆腐折包成四角成方的小包，摆上木榨板，加压成型后成为白干胚。然后将白干胚放入大锅，再配上自制的原汁大豆酱、冰糖、茴香、丁香、桂皮、甘草等十余种配料，再加上老鸡汤，用火炖煮数小时，第二天清晨煮开入味后捞出，盛放在匾子里，自然凉干，使其色泽油亮，色、香、味俱佳，制作过程完全遵循传统手工艺、做工精细，其形成方正（厚度0.8公分），具有色彩纯正、香味悠长、口感细腻富有弹性、回味清香的特点。

附2兰花干的简介
     兰花干和丰乐酱干的制作的工艺前期一样，到白干坯的时候，用刀两面斜切18刀，刀深三分之二，把切好豆腐干挂起晾干；晾干之后将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；然后将炸好的白干胚放入大锅，再配上自制的原汁大豆酱、冰糖、茴香、丁香、桂皮、甘草等十余种配料，再加上老鸡汤，用火炖煮数小时，第二天清晨煮开入味后捞出，盛放在匾子里，自然凉干，使其色泽油亮，色、香、味俱佳，制作过程完全遵循传统手工艺、做工精细，色泽红亮，其形似兰花，故名兰花干，具有质地筋柔，色彩纯正、香味悠长、口感细腻富有弹性、回味清香的特点。
附3豆制品的营养价值
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗。

营养元素
单位重量
每290克
热量
458千卡
碳水化合物(克)
61.96
脂肪 (克)
7.97
蛋白质(克)
36.5
纤维素 (克)
3.63