昆明市盘龙区蟹蟹水产店

昆明盘龙区蟹蟹水产品店----蟹之家大闸蟹全国连锁专卖北京路旗舰店是苏州蟹之家蟹业有限公司云南省昆明市的连锁机构！
苏州蟹之家蟹业有限公司所拥有的“苏亭”牌阳澄湖大闸蟹养殖基地，地处阳澄湖的中心，苏州工业园区唯亭镇阳澄湖村，拥有着得天独厚的阳澄湖大闸蟹原产地地理和水质优势！
蟹之家是中国大闸蟹饮食文化的先行者，是国内规模Zui大，Zui专业的大闸蟹连锁机构，营业网点遍布全国。目前在全国设立近200多个专卖店，网点遍布昆明，北京，上海，天津，烟台、郑州、贵阳、太原、武汉等。
蟹之家的蟹按照30%选蟹比例精心挑选。在消费者购买之前，“蟹之家”的验蟹师就已经按螃蟹“两杠一星”的选蟹标准，对所销售的大闸蟹进行了精心的挑选。平均10只蟹选3只，确保每只都是精选的上品。如何鉴别阳澄湖大闸蟹？曾炜说，首先观看外形，一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而又光泽；二是白肚，贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄色，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。其次则是辨味，不加任何佐料，清蒸而食之，阳澄湖大闸蟹自然肉质细嫩爽口，香气馥郁，没有一点腥臊味。  蟹之家经营宗旨是，为消费者提供阳澄湖大闸蟹。现在特别推出“蟹礼天下预定”380元、600元、1000元、2000元、3000元等多种价位礼券，全国各大小城市都可以提货，一劵在手，品蟹无忧
阳城淼淼水无涯，渔艇移篷日已斜。钓得鲈鱼好换酒，满船明月映芦花。《元和唯亭志（清）——阳城渔艇》”
古人说的阳城就是现在的阳澄，也就是阳澄湖村。令人骄傲的唯亭志记载的阳澄湖八大奇景，阳澄湖村独居其二，莲池避暑，孙墓垂柳。
我们凭借此地优良的水质和环境，培育的阳澄湖大闸蟹提供给我们的客户。我们养的蟹，起码在阳澄湖上呆2年。我们先从长江口买来蟹苗，这种芝麻大小的蟹苗每斤7、8万个，放在岛上池塘的保育基地。长到纽扣大小，每斤30来只的时候，第二年就转到湖内放养。先放在网眼很小的‘网中网’养一个月，防止个子小的幼蟹脱逃。再放在有30亩面积的大网中野生放养，基本不喂食，螃蟹自己捕食湖中螺蛳、蚌、小鱼等。以保证蟹的品质。
“大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词，清水大闸蟹素有“蟹中”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满，是其他河蟹所无法比拟的。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它在河蟹领域当之无愧的“王位”。
这里的大闸蟹为何特别好吃？主要与湖水有关，水域百里方圆的阳澄湖碧波荡漾， 水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长Zui理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。
广为流传的阳澄湖大闸蟹形态四大特征是：
一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。