南京飞马食品有限公司

　　　南京飞马食品有限公司是由南京市高层次留学回国人员、321型科技创业人才、江苏省农业科学院农产品加工研究所营养与功能食品研究室主任李春阳博士/研究员创办的高科技食品开发企业。公司于2013年4月16日在溧水开发区注册，入住紫金（溧水）科技创业特别社区（溧水区柘宁东路368号，国家千人智慧创业园）。公司注册资本105万元，主要从事食品新产品、新工艺、新技术开发与生产，食品技术咨询与服务等业务。
　　　公司研究团队主要为江苏省农业科学院、江南大学食品学院、南京农业大学食品学院等国内食品界高层次科研人员，汇集了农业育种、种植、加工、食品营养、生物活性、食品开发等方面的专家学者；80%的研究人员拥有博士学位和国外大学一年以上留学（或博后）经历，2人获得国外博士和硕学位。
　　　公司先后与加拿大食品发展中心、阿尔伯塔大学农业食品营养学院、曼尼托巴大学食品学院和医学院、理查德森活性研究中心、新加坡国立大学食品科学技术系等国外科研单位建立了广泛合作关系，公司科研人员先后承担了国家、部省、市厅级课题60余项，在国内外核心期刊发表研究论文180余篇（其中SCI论文40余篇），在紫心甘薯、蓝莓、草莓、油菜籽、发芽糙米、淡水低值鱼等农产品精深加工技术以及营养与活性产品开发方面取得一定成果，形成具有自主知识产权的新产品、新技术。
　　　紫心甘薯是公司开发和拓展的一个重要农产品。公司研究人员在紫心甘薯活性功能、加工工艺、新产品、新技术等方面进行了较为深入研究，先后完成了《紫心甘薯保健饮料产业化生产关键技术研究》、《紫心甘薯中活性物质提取及其功能性研究》、《紫心甘薯饮料产品开发》、《紫心甘薯花色苷稳定性、共色作用机理与应用研究》等多项省级课题，在国内外核心期刊发表相关研究论文30余篇（其中SCI论文6篇），申请相关专利21项，获得国家授权发明专利4项，授权实用新型专利1项。本公司研制的高营养活性紫心甘薯系列健康食品如紫心甘薯清汁、紫心甘薯米、紫心甘薯全粉等产品已应用于面制品、肉制品、冰激凌、饮料等食品生产中。
　　　公司开发的高压脉冲电场非热杀菌果蔬汁、超高压杀菌果蔬产品、脉冲紫外线和射频非热处理鲜切果蔬等高新技术开始在实验室获得成功，一种发酵生产低值鱼肉香肠的方法（ZL201010101412.6），技术已转让给江苏大观园生态农业有限公司。南京飞马食品有限公司从成立以来，一直驰骋在农产品精深加工和食品新产品、新技术开发的现代高科技大道上，具有广阔的市场发展前景。