主要经营干海参，无盐参．海参是一种古老的海洋生物，距今已有6 亿年的历史。海参为棘皮动物，种类繁多，全世界约有1100 多种，我国约有100余种，可使用的约20余种，是我国海洋经济资源珍品之一.中国是世界上Zui早食用海参的国家，自古以来海参即被人们作为“海产八珍”之首。海参生长在海底岩石上或海藻间。有4 一6行大小不规则的圆锥形肉刺，排列成不规则的圆锥状肉刺的海参叫刺参。刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。 海参质量因种类、加工方法而不同，划分标准也不同。按食用价值分：肉质厚，皂含量低的海参食用价值高。按药用价值份：粘多糖含量高、皂含量高的海参则药用价值高。因此作为菜肴，刺参、茄参等较好，而作为药用食疗，不同的消费者则适于不同的海参。大海参参龄一般在4~5年，因生长期长积累营养价值高，小海参则差；可市面上大的海参反而便宜，主要是小海参需求量大
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