中国长江的支流汉江,造就了三国文化之乡的襄阳,三顾茅庐、诸葛亮等故事更是家喻户晓。而襄阳的美食文化更是源远流长,有名的当属襄阳牛肉面。追溯襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年历史。历代襄阳人继承和发扬了祖先的技艺,使得襄阳牛肉面得以保持着她的奇妙风味,并已申报我国非物质文化遗产。此举传承的不仅是传统风味饮食,传承的更是源远流长的古襄阳文化。一直以来,襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐桌上,成为襄阳饮食文化重要的一部份,流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前,历经数代传承,始终保持传统风味。在传承发展过程中,翟记襄阳牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味,考究食材原料配料,为襄阳人奉上地道的老襄阳味儿牛肉面。此面讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有味长。关键的是汤要好喝,浇头要好吃。翟记襄阳牛肉面的汤用新鲜的猪大骨小火熬制,红油更是用了几十味对人体有益的中草药熬制而成,经过千万遍料汤创新的不断改进,终于成功研制出属于自己制作的口味清油养生面。如果你到襄阳,赏了唐城的盛景,怀了古隆中的古,那么千万不要忘了品品翟记襄阳牛肉面。喊上一声,来碗面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的开水里,不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上骨汤红油,完了齐齐地端到桌上,那团团热气里大快朵颐的,或蹲,或站,或浓妆,或淡抹,或素面朝天,但个个吃得油光满面,满嘴留香!饿了,困了,来翟记。全天25小时营业,满足您任何时候对牛肉面味蕾的需求!您给味蕾时间,味蕾才会给您真滋味!
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襄阳市高新技术开发区翟记牛肉面馆发布的产品供应信息
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