沙坪坝区赛康乌鱼庄

重庆赛之康餐饮文化管理有限公司成立于2008年，经过数年的持续稳定经营，而今已是重庆规模大的以经营乌鱼特色菜品为主的专业酒楼，在强手如林的重庆餐饮业，赛之康凭借其现代经营管理思想，朴实的企业文化理念和对传统渝菜的理解，在短短几年时间内就奠定了其在重庆乌鱼特色菜品行业的地位。同时，公司拥有一批充满活力，高效务实的技术人才和一支管理严密的公司团队，近几年通过对乌鱼菜肴的搜集、整理、改进，其制作的菜品除保留了原有的传统特色外，已形成了自己鲜明的特点。公司目前正逐步形成以特色菜经营，宴席预定，附属品加工，连锁加盟管理为一体的现代餐饮企业。
为什么在这么短的时间内取得如此骄人的成绩，这和赛之康餐饮文化管理有限公司的经营理念有很大关系。一方面，从悠长的渝菜和乌鱼菜品的历史中发掘，创新出适合现代人的饮食消费习惯的菜肴；另一方面，在经营传统餐饮业过程中积极吸取现代企业经营理念和中华民族传统待人美德。如"受人滴水之恩，当以涌泉相报"，"老吾老及人之老，幼吾幼及人之幼"等，并在实践中切实加以运用和体现。赛康人认为顾客不是上帝，而是把他们当作亲人看待，使他们来到赛康就像来到一个亲切随和的家一样；品尝赛康特色菜，让他们想到这就是小时自己爸爸妈妈、哥哥姐姐、爷爷姥姥常做的，多少回梦里让自己垂诞欲滴的家常菜，并在赛康体会到这种故乡的温馨，感受到赛康的文化氛围。这可能就是赛康"酒香不怕巷子深"的道理之所在吧。