桓台县起凤镇绿源金丝鸭蛋经营部

桓台县马踏湖景区，湖区是国家3A级旅游景点，盛产鱼虾蟹藕等湖产品，本厂专业生产加工金丝鸭蛋、真空熟鸭蛋、金丝双黄蛋、金丝松花蛋、金丝泥蛋、水淹蛋、金丝咸鸭蛋、金丝醉鹅蛋、金丝大雁蛋、马踏湖白莲藕等产品,金丝蛋制品精选马踏湖散养金丝鸭蛋加工而成。自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。

白莲藕是马踏湖特产之冠。白莲藕春暖后植秧，六七月作藕，当地俗称“新藕”，此时的藕，洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些白糖，吃起来爽心甜脆。

冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成份，是上等蔬菜。因所开的莲花全是白色，故称“白莲藕”。1972年，美国总统尼克松访华时，就曾食用过湖中的白莲藕。