江山白菇,又称白色金针菇,营养成份全面,含有人体所需8种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富,能有效促进儿童生长和智力发育,且其含有碱性蛋白质——朴菇素,可预防高血压和肝脏及肠道溃疡病,是理想的保健佳品。我市自1990年引种以来,几经驯化、提纯,已积累了丰富的种植经验,形成一套严密的地方产品生产标准,从而保证了产品优良品质,属我市在“99中国国际农业博览会”上被评为“”的五只农产品之一。江山白菇远销日本等东南亚国家和地区,产品总量和出口量均居国内县(市)之首。
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