本公司1994年从台湾引进柴鱼 (Firewood fish) 生产技术和设备而成为大陆首家生产和经销柴鱼制品的企业,在东南亚的年生鱼产量已超过15,000吨,其产品主要有柴鱼制品系列,它是具有日本风味的天然上乘食品调味品。
柴鱼在日本叫“鲣节”或“花鲣”;西方称 Fish wood或Dried skipjack;是以海洋中捕获的新鲜鲣鱼为原料,经清洗、蒸煮、去骨、反复熏烘翻排等多种复杂工艺加工而成的。在我国因外形和质地酷似柴片,而在熏烘工艺中又需要特种木柴,故称之为“柴鱼”。它经过加工后在烹饪菜肴、制作调味和食品加工业中是一种风味独特、营养丰富的添加配料而被广泛应用。
海滋旅柴鱼制品首先经过高温消毒,同时使其质地变软,然后采用进口专用设备精心刨制成片状、丝状、条状或将其捣成粉末作风味调味品,使用时如同加盐和味精那么容易。也可将其浸出汁直接或间接添加入菜肴,同时也可与酱油、面酱、各类沙司等搭配应用于饮食业的方方面面。在日本料理中更是不可获却的必备佐料。
柴鱼制品的功用不仅如此,在许多保健食品还有它的参与,这是基于它除了具有独特的风味和丰富的蛋白质(约占75%)外,还含有相当的呈鲜物质(如肌苷酸等)。各类游离的氨基酸和多胎类,尤其是富含不饱和脂肪酸中的二十二碳六稀酸(DHA;docosahexenoic acid)
其含量可达1600mg/100g,因此它对于心血管疾病、糖尿病具有一定的食疗作用。
海滋旅柴鱼制品系列来自海洋的天然食品,既可居家常备直接食用,更适合作为开发新型调味品应用于食品加工业。我们竭诚欢迎广大客商致电函关注查询,我们愿意与社会各界有识之士共谋发展。
柴鱼在日本叫“鲣节”或“花鲣”;西方称 Fish wood或Dried skipjack;是以海洋中捕获的新鲜鲣鱼为原料,经清洗、蒸煮、去骨、反复熏烘翻排等多种复杂工艺加工而成的。在我国因外形和质地酷似柴片,而在熏烘工艺中又需要特种木柴,故称之为“柴鱼”。它经过加工后在烹饪菜肴、制作调味和食品加工业中是一种风味独特、营养丰富的添加配料而被广泛应用。
海滋旅柴鱼制品首先经过高温消毒,同时使其质地变软,然后采用进口专用设备精心刨制成片状、丝状、条状或将其捣成粉末作风味调味品,使用时如同加盐和味精那么容易。也可将其浸出汁直接或间接添加入菜肴,同时也可与酱油、面酱、各类沙司等搭配应用于饮食业的方方面面。在日本料理中更是不可获却的必备佐料。
柴鱼制品的功用不仅如此,在许多保健食品还有它的参与,这是基于它除了具有独特的风味和丰富的蛋白质(约占75%)外,还含有相当的呈鲜物质(如肌苷酸等)。各类游离的氨基酸和多胎类,尤其是富含不饱和脂肪酸中的二十二碳六稀酸(DHA;docosahexenoic acid)
其含量可达1600mg/100g,因此它对于心血管疾病、糖尿病具有一定的食疗作用。
海滋旅柴鱼制品系列来自海洋的天然食品,既可居家常备直接食用,更适合作为开发新型调味品应用于食品加工业。我们竭诚欢迎广大客商致电函关注查询,我们愿意与社会各界有识之士共谋发展。
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上海新太平洋食品开发有限公司发布的产品供应信息
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