Brickcoffee金磚咖啡是屬於上海師唯餐飲管理有限公司旗下品牌，上海師唯餐飲管理有限公司是來自境外獨資企業，中國連鎖加盟總部設立於2006年上海市徐匯區x2創意空間園區內，總部主要管理核心幹部特聘授權於台灣連鎖加盟餐飲專業管理人才，負責上海師唯餐飲管理有限公司旗下品牌Brickcoffee金磚咖啡在中國的一切事務。Brickcoffee金磚咖啡第一家直營店也在2007年情人節開幕於上海南京東路步行街與貴州路口，南京東路步行街是上海國際旅遊景點地標，也被稱為中華第一街或老上海灘時期的十里洋場，當您步行在南京東路上時，您會發現世界各國際知名品牌幾乎都匯集於此，因為從上海租界時期一直到現在，十里洋場依然是世界各國政商名流留連忘返之地，這也是中國人的驕傲、上海人的光榮，走過南京東路十里路後的終點，您所期待的外灘與雄偉壯觀的東方明珠就在您的眼前。
所以在這麼有歷史意義價值的老上海灘-十里洋場（南京東路）， Brickcoffee金磚咖啡雖然無法參與老上海灘的興盛時期，但在21世紀中國的崛起並被列入為【金磚】四國（中國、巴西、俄羅斯、印度）之一，【金磚】四國在未來近幾十年將取代G6（美國、歐盟、印度、日本、澳大利亞和巴西），成為世界Zui大的經濟體國家。因此Brickcoffee金磚咖啡也極力把握現在參與在中國大陸的發展，將Brickcoffee金磚咖啡的品牌用心經營於此，也帶入各種不同與少見的飲品和甜點，讓消費者有更多的選擇與嚐試，人以食為天是一種人生享受與藝術，也許當您有一天走在街道上看見Brickcoffee金磚咖啡用心為您經營的店時，您不妨走進Brickcoffee金磚咖啡點一杯醇香的咖啡或奶茶及甜點，也許會讓您的味蕾有不一樣的感受。
Brickcoffee金磚咖啡經營理念著重於咖啡為主、茶類為輔，並搭配專屬開發各式甜品為經營模式，但更以專業化、電腦化、人性化及Zui重要的品牌文化經營。品牌是需要時間、精神、時間、金錢與專業團隊有著永續經營的理念下發展，如此一來對於Brickcoffee金磚咖啡的品牌發展才有生命力與持續力的延續。