福鼎大白茶是目前全国引种广的茶树良种,被公认为全国的试验对照种。1965年,被列为第一批地方良种向全国推荐栽培,1988年又被《中国茶树优良品种集》一书列为 华茶1号。
现以福鼎大白茶为原料制作的各类名优茶越来越多,如白毫银针、银钩、白毛猴、白牡丹、雪芽、白琳工夫等都是茶中珍品。白毫银针是福鼎县的历史名茶,品质优异,别有风味,又是治麻疹圣药,性寒凉解毒,是白茶中不可多得的珍品,远销东南亚及欧美,世人称之为“正直之心”。银钩,1992年被评为省名茶,为六个省名茶中总分高者。白毛猴,历史上远销东南亚及港、澳一带,现在京、津、沪、穗、皖、浙等省十分畅销,1991—1992年连续两年被评为省茶。随着福鼎大白茶的大量种植、推广和名优茶的开发,其经济效益将得到更大的发挥?
福鼎大白茶是早芽种,春茶萌发期一般在3月上、中旬,四月初长一芽二三叶,发芽密度中等,年长芽五六轮,持嫩性强,嫩芽白毫特多,有效芽叶比重大。一般在11月上旬停止生长。
福鼎大白茶具有速生、高产、的特性,在我省的福鼎县就有“三年生的亩产过100公斤,四年生的过250公斤,五年生的过400公斤,六年生的跨500公斤”的速生高产茶园记录。同时,“福大”是个早采、芽壮、毫多、持嫩性强和内含物质丰富的良种,具备了制作各类名优茶的基本要素。
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