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    有五十多亿人口活在这个世上，每天有无数的人向这个世界报到，又有无数的因疾病、衰老向这个世界告别。到底什么是老化呢？有没方法能使人健康长寿呢？人类从一诞生开始就没有停止过研究和探索这个问题，从炼精术到基因克隆，现已初步接近了它的答案，这是其中之一：碱性食物对生命的神奇功效。现代医学找到老化的原因意料之外的简单，答案就在我们的饮食里。人类的70％都是水组成的，跟人体体温在37O C不能改变一样，人体的体液的酸碱度要求稳定在弱碱性的ph＝7.3。
刚进21世纪的春夏之交，中国新华社记者与科学家们一行受世界卫生组织之托走进了世界五大长寿村之一广西壮族自治区巴马进行实地考察。长寿村人均寿命在90岁以上，百岁老人比比皆是。长寿命村的老人特点有三：一是迄今无一例癌症发生，二是无心脑血管疾病，三是无疾而终。
经科学家们长期大量的研究，解开谜：空气好、阳光好、水好和磁场好。
长寿村空气特别新鲜，空气中负氧离子含量达2500个/cm3。众所周知，空气负离子有“环境警察”、“空气维生素”、“大气长寿素”三大美名。它能有效地消除人体内的氧自由基，又能使人体的体液保持在弱碱性状态，使人体内的疲劳素降低，血液度降低，调节人的情绪处在状态，又能使人体免遭慢性疾病特别是癌症的袭击。
长寿村的水有五大好处：（1）小分子团的六环水；（2）无有毒有害及致癌物质；（3）碱性离子水；（4）含对人体有意的矿物质和微量元素；（5）氧化还原电位低。这种水，特别是小分子团的水被科学家称为健康水、功能水、回归自然水，对人体健康长寿有极大的益处。
长寿村的水为什么会小分子团的水呢？科学家发现与长寿村的地磁有关系甚大。长寿村的地磁场强度远远高于其他地区，一方面，一定的磁场强度能改善人体的血液循环，特别是微循环，改善人体的新陈代谢，调节人体的离子平衡和阴阳平衡；另一方面，通过磁力线的作用水被磁化了，大分子团的水变成了小分子团的六环水。科学家证实，只有小分子团水能通过只有2纳米的亲水通道进入细胞，激活第二信使钙系统，激活细胞酶系统，活化组织细胞，发挥生命的活力。
以下几种水不宜喝：
（1）生水；
（2）未煮开的水；
（3）重新煮开的水；
（4）蒸锅水；
（5）千滚水；。
（6）老化水；
近年来，科学家们经过研究发现，指出还要加上以下几种水不宜喝：
○蒸馏水：只能除去水中非挥发物质，但氨、硫化烃等挥发物质不能除去。
○离子交换碱性水：这是日本先提出的一种制水方法，在某些电解质存在下，将水分电解，分成酸性离子水和碱性离子水，日本曾宣传酸性水对皮肤极好，碱性水对消化极好。经过多少年后，现在日本人对这种水越来越冷淡了，离子碱性水并没有帮助消化，反而引起了胆结石、肾结石等病症出来的离子水，这是因为这种制水方法只能除去水中电离的成分，非电离成分不能除去，而电解以上两种水既无功能，又不清洁，因此不是健康水。
○纯净水：清洁了，但无功能，也不是健康水。长期饮用纯净水容易造成肾衰竭。另外，纯净水分子团大，仅少数外大部分进不了细胞膜，但纯净水PH值低，H+进入细胞核，局部或整体的DNA从螺旋结构变成松散结构，造成基因损伤，后患无穷。
世界医学博士、日本专家莜原秀隆先生指出：人体体液酸性是万病之源。体质酸化是催使人体老化、多种疾病和亚健康产生的重要原因。酸性体质的人容易疲倦，老化加快，同时容易引发细胞癌变。
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